Возьмем яблоки. Они ценны витаминами С и Р. Первый предупреждает цингу, простудные заболевания, нарушения проницаемости кровеносных сосудов и другие недуги, второй - гипертонию. А вместе они поддерживают эластичность кровеносных сосудов и плечом к плечу охраняют нас от злого духа - атеросклероза. В вигоровской лаборатории в течение 10-12 лет изучали яблони 200 сортов. Оказалось, в спелых яблоках Уэлси, Мелба, Джонатан, Ренет Симиренко, Белый летний и ряда других десертных сортов витамина С всего-навсего 3-6 мг%, а витамина Р - 20-25 мг%.